风轻云淡untk 做蛋糕应该注意的几点：1、蛋清和蛋黄分离的时候一定要注意蛋清里不能有一点蛋黄会影响蛋清打发。2、蛋黄和其他材料混合后，要上下搅拌，搅匀即可，否则会上劲。3、蛋清打发要到位，提起打蛋器画8字不会马上消失。4、打发好后蛋清和蛋黄混合时，不能画圆，要上下搅拌，搅拌的次数一定要少，搅拌均匀即可。5、就是在烤的时候要注意观察颜色，稍上色时可以拿牙签插入蛋糕内没有液体时，说明烤好了。有时不用完全按照方子的时间，烤的时候多观察。有点啰嗦，希望对你有帮助。 2016-04-13
做蛋糕应该注意的几点：1、蛋清和蛋黄分离的时候一定要注意蛋清里不能有一点蛋黄会影响蛋清打发。2、蛋黄和其他材料混合后，要上下搅拌，搅匀即可，否则会上劲。3、蛋清打发要到位，提起打蛋器画8字不会马上消失。4、打发好后蛋清和蛋黄混合时，不能画圆，要上下搅拌，搅拌的次数一定要少，搅拌均匀即可。5、就是在烤的时候要注意观察颜色，稍上色时可以拿牙签插入蛋糕内没有液体时，说明烤好了。有时不用完全按照方子的时间，烤的时候多观察。有点啰嗦，希望对你有帮助。
2016-04-13
忘了一点，就是鸡蛋从冰箱里拿出来，一定要放一会儿再用。刚买回来的鸡蛋直接可以用。
2016-04-16