粉蒸肉

#粉蒸肉#
這裡是整整一斤多的坑腩啊，加了兩個黃肉土豆，做法實在太簡單，簡單得我都不相信這居然算一道功夫菜。

腩肉去皮切寬厚片，下料酒、胡椒、醬油和糖醃一陣，半包調味蒸肉米粉加水調成糊狀，然後用你的五爪金龍去抓捏均勻，我的肉比較瘦，所以我還加了點兒植物油。我喜辣，另加了一小勺豆瓣醬和一小撮花椒粒。

土豆去皮滾刀切塊兒，碼在稍深一些的闊碗里，將肉肉一片片鋪上去。

高壓鍋中火燜蒸半小時。

出鍋後找一深盤扣出。
#晚餐•2016年4月12日##食肉族#

2016-04-12