超详细TIPS—自制超美味牛轧糖（熬糖版），秒杀棉花糖版

哔了狗了，毁了我一口奶锅，一个打蛋器，温度计差点也废了，温度计绝对没问题天天用的，一直测的130、140左右，刚开始熬十分钟不到糖浆黑了，但还能搅得动，之后锅里一直在冒烟（一直最小火），把蛋白倒进去的功夫，糖浆直接硬成石头。奉劝各位别用这个方子，毁东西😫😫😫

2016-04-07