晚餐•2016年4月5日

德式猪蹄（外食）好像江浙沪很是流行吃这道菜，实际上和慕尼黑肘子没有半毛钱关系。但完全不影响菜品本身的流行。洋为中用的最好体现。完全是德国的风格的话，中国人肯定认为忒糙了。中国人将之细作，随略失其原本粗广的风格。但细腻的味道让我这样的食肉族甚是喜爱。
这肉的优点是咸淡适合中国人的口味，正宗的慕尼黑肘子偏咸，需要大量的啤酒来平衡。 #晚餐•2016年4月5日#

2016-04-05