手工揉面揉至完全扩展阶段的经验汇总——鸭蹼不是梦！！！

70%的水量，250克粉量，半小时到这个程度，已累趴
揉完第二天左边胳膊废了，水杯都举不起来，太虚了我~o(〃'▽'〃)o浸泡法是靠谱的，让面团自己形成面筋，揉起来更轻松 #晚餐•2016年4月5日##一场关于面包的修行#

2016-04-05