蛋黄酥

方子太棒了，在市场买的熟鸭蛋自己剥的蛋黄，因为蛋黄略小还流油就没有切半，方子减半做了六个，每个75克左右。面团没有揉出膜，随便揉了揉，揉光滑了醒了十分钟就出了扩展阶段的薄膜。还没吃，外面捏着很酥

2016-04-04