蜂蜜凹蛋糕

就是这款蛋糕把我拉进烘焙大坑的, 当时我在国内的好基友狂晒这款蛋糕, 引得我老公想吃的不要不要的. 于是我就上网搜到了一个台湾美食博主, 方子跟王光光的基本上一样, 出来效果很不错. 算起来这款蛋糕在我家已经红了快三年了, 还有好多朋友请我帮忙代做的. 我比较喜欢吃熟的, 毕竟心理上不太能接受爆浆的感觉, 不过我老公爱吃爆浆的,好纠结.
看到很多人表示烤时间短还是熟了, 根据我的经验呢, 蛋黄糊一定不能打发过头, 如果打的太干的话, 就算你只烤10分钟, 也是会变成熟蛋糕的. 所以打发到低落有痕迹就不要继续了, 然后烤个10分钟左右就会有爆浆效果啦~

2016-04-04