堂妈小厨
做过
晚餐•2016年4月3日
荠菜鲜肉水饺
材料:五花肉、荠菜、韭菜、生抽、葱、姜、盐、鸡精、香油、面粉、植物油、鸡蛋。
做法:
1.鸡蛋放入水中打碎搅拌成鸡蛋水,加入面粉和成软硬适中的面团,放在器皿中盖上盖子醒发一个小时以上。
2.新鲜的荠菜摘洗干净,用沸水烫一下,捞出攥干水分,荠菜切碎待用。
3.五花肉用绞肉机绞成肉丁,加入姜末和葱末。
4.猪肉馅内放入植物油、再放入生抽、盐、鸡精、香油、搅拌均匀。
5.韭菜洗净控水切丁,与荠菜丁加入肉馅中,搅匀开始包饺子。
6.饺子下入开水锅中,水开后加一小半碗水,反复两次即可。
小贴士:荠菜沸水烫的时间不要太长,那样会流失大量维生素C #晚餐•2016年4月3日#
2016-04-03
沙发,沙发,沙发😊
2016-04-03
😍
2016-04-03
可是放了韭菜就把荠菜味道盖掉了呀
2016-04-03
荠菜饺子馅儿里再加点蛤蜊肉就更鲜美了!
2016-04-03
求米粉和鸡蛋水比例
2016-04-03
我婆婆每次弄的荠菜馅虽然里面加了肉,但是吃上去特别干,荠菜是不是不能挤水挤很干
2016-04-03
我们晚上也吃这个
2016-04-03
@win今昔 野生的荠菜纤维素较粗,不要太用力捏去水分,否则太干失去鲜味!
2016-04-03
请堂妈可不可以发一个包饺子的视频,您包的饺子看着很享受呢
2016-04-03
每天抱着手机看你已经是习惯了
2016-04-03
堂妈推荐的这个绞肉机特别好用,家里有电动的老妈不喜欢,绞的肉馅太细了。
2016-04-03
绞肉机什么型号呢
2016-04-03
@开心尹华 噢噢,谢啦
2016-04-03
我上次和面也加了鸡蛋 但煮出来的饺子皮很硬 是我没有醒的缘故吗
2016-04-03
@阿依莎0126 请问是什么绞肉机
2016-04-03