抹茶戚风蛋糕

认真研究了一下，换了方子做了一个抹茶戚风，这次是真正意义上的成功，蛋糕组织细腻，松软，很松软很嫩，蛋白打到8.9分的样子，就是抹茶不太给力，颜色稍逊了些，朱师傅的。

2016-03-28