咖啡奶油吐司～冷藏发酵

#晚餐•2016年3月26日#
#收了吐司这个小妖精#
我跟咖啡有孽缘啊T^T
两次了，连续两次了，只要里面有咖啡我就缩腰！
得了﹋说说这次的新发现吧
如果你想玩大水量吐司，又不想粘手的话。
那么请用冰水！冰奶！冰到沙沙的状态。
直接揉面！接着一发用冷藏发酵法。到两倍大的时候拿出来不用回温，直接分割，松弛，整形。只要面温不高，就不会粘！！！

2016-03-26