seraphades @包子姑娘baobei51 爬不上去？！别是用了不沾模吧……出筋啊……这么形容吧，搅拌蛋黄糊的时候，搅着搅着……就发现原来滴滴答答的面糊连成一片！！就是感觉“啊变稠了”这样……面粉搅拌出筋绝对是回缩原因之一 2016-03-26
出炉的时候倒着吗
2016-03-25
@包子姑娘baobei51 没有啊 出炉后有离地面20厘米摔下
2016-03-25
几个原因……第一，有没有倒扣，然后再想想有没有起筋，就是搅拌面糊太久，蛋黄糊出筋了～
2016-03-25
@seraphades 出筋是什么样的，我蛋糕做起来都爬不上去_怎么回事
2016-03-25
@包子姑娘baobei51 爬不上去？！别是用了不沾模吧……出筋啊……这么形容吧，搅拌蛋黄糊的时候，搅着搅着……就发现原来滴滴答答的面糊连成一片！！就是感觉“啊变稠了”这样……面粉搅拌出筋绝对是回缩原因之一
2016-03-26