【春播主厨张朝辉】老北京烧茄子

#午餐•2016年3月23日#很好的一道下饭菜，酸甜适口，因我母亲不爱吃醋，所以只加了少许。完成后的味道和我平时做的鱼香茄子相似。炸茄子前用淡盐水泡了一会儿，茄子不会变色。炸之前茄子用红薯粉抓了一下，省油！

2016-03-23