中种淡奶油吐司

首次用中种法直接二发，省了一道工序。面团手感好的不要不要的，软而不粘特好擀开，可惜，还是没涨高。唯一可能出问题的是中种室温发3小时，没涨到3倍大，没酒精味。

2016-03-19