免揉意大利拖鞋面包ciabatta（吐血整理史上最全藤田千秋免揉欧包制作心得）

和隔壁的法棍一起做的圆润版cibatta,妹有擀面杖用铁砂掌啪啪拍的，我也是拼啊哈哈＝0＝
看着制作时间，步骤以及烘烤过程都差不多，于是和好了法棍面团马上刷了盆子做这个。按配方来说和法棍几乎差不多，水量相比我之前做的免揉面包（水粉比例基本1:1）来说不算大，我还是hold住哈哈。
没有喷水，而且用了乐扣的玻璃碗装水一起进烤箱烤的。
上色不是很好看。这款也是外皮略脆，自己感觉这个组织比法棍的好。。。请姐姐过目指点啦。#面包进阶#
#早餐•2016年3月18日##我眼中的认真生活##向厨房君许愿#

2016-03-17