日式粗粒红豆沙（粒あん）

#早餐•2016年3月17日#这次煮了一小时，味道特别好，结合这个方子和电影《澄沙之味》里的步骤整理一下：200克红豆浸泡过夜后洗净，煮沸再洗净，小火炖1小时后用流水轻轻冲洗，待豆沙汤变澄清后倒出水，加120克糖腌2小时，中火将汤差不多收干，加入1小搓盐（盐是提升甜味的灵魂）和冷水泡软的5克吉利丁片融化拌匀，冷却后变粘稠。可以做铜锣烧或豆沙面包。

2016-03-17