KA版北海道吐司（简单出膜、拉丝小意思的厨师机版）

传说中无数人为之倾倒并被折磨多次的的北海道吐司，终于有机会小试一次。一次成功。这次的中种含量很少，但糊化效果不错。没有刷全蛋液、家用烤箱也上色很匀称，我猜分面均等很重要。我也帮朋友测试了一下她新房的烤箱^_^。完成面团后，因为还要带🐻宝出门去小朋友家玩，就带了第一次发酵中的生面团出门、在朋友家完成的松弛分面、整形与烘培工作。所以面团是躺在大盆里，跟小🐻宝一起坐着婴儿车到了朋友家。室温下第一次发酵，果然很好。如此波折，还很顺利。面团的发展状况，看来我是比较熟悉了。大进步。要说我心里不得意那绝对是假谦虚真吹嘘。下次一定再试妃娟的方子。 #晚餐•2016年3月17日##面包万岁#

2016-03-17