经典奶酪布丁

上面两个浅色的是用油纸封了口的(因为没有锡纸，所以用油纸封口防止进水的)，下面两个颜色深的就是敞口做的，口感大不同，封口的明显要糯一点，敞口的口感像鸡蛋羹，更滑一点，看第二张图片能看出来点区别么，希望可以。我给芝士液中加了榴莲，底部铺了一层榴莲，低温120度，烤了60分钟，焖了60分钟，冰箱冷藏一宿，下次用锡纸包住封口试试，估计会更糯，喜欢糯糯的口感的朋友可以尝试。

2016-03-13