晚餐•2016年3月10日

1、大虾洗净开背、用牙签挑去虾线，控干
2、下油锅炸一下，盛起，留底油
3、一勺郫县豆瓣，炸出红油
4、加入切好的葱白粒、蒜粒、姜丝，爆出香味
5、倒入醋、加一勺白糖
6、倒入醪糟汁水（我家人喜食醪糟，所以我把米也倒入了，这半碗是前天做剩下的一半）
7、倒入炸过的虾，料酒少许，醪糟汁少许
8、勾芡，加入备好的小葱末、蒜末。
友情提醒：勾芡不能太薄，这样虾味的酸酸甜甜更浓郁。 #晚餐•2016年3月10日##干烧大虾#

2016-03-10