意大利乡村烤饼干

原本真没打算过做biscotti，因为觉得太简单粗暴没有挑战性了。。。可是你喜欢，所以就搜了下厨房，总感觉各类菜谱材料比例都不大对头，又搜了意大利和美国的一些recipe，然后就自己捣鼓了。
看起来简单，其实还蛮有挑战性的。
这个菜谱的材料比例相对靠谱些，这是第二次成品，第一次做的原味，binder加得不够多切起来到处碎，贪心加了太多坚果，糖也减得太少了，幸好味道还行。记录一下第二次的试验。
高粉150，低粉138，无糖椰丝37，糖168，盐1，鸡蛋X3，花生油1/4 cup，混合生坚果（腰果，核桃，杏仁，夏威夷果，开心果）150，黑可可粉1tbsp，雀巢咖啡粉2tbsp，蔓越莓若干，泡打粉1/2 tbsp。坚果直接用厨房纸包起来砸碎的，但是真的很想看到切开来的开心果漂亮的绿色，所以没有砸得很彻底。以后干脆加杏仁粉然后减少整粒坚果的用量。
350F半小时（一定要烤透再切，不然就是碎一地的忧伤）+半小时。太细长了，下次得思考一下整形问题。
以后想尝试的版本，抹茶味，椰子味（用椰子油），柠檬香草味（各种糖渍水果皮），焦糖味。

六周。还是那么崇拜你。

#早餐•2016年3月6日#
#午餐•2016年3月6日#
#晚餐•2016年3月6日#
#HiMrGH#
#坚持祸害小伙伴一百年#

2016-03-06