走走走下馆子去

Restaurant: Beijing Dumpling Chinese Restaurant (London, UK)
Dish:
Tender Beef Slices in Spicy Szechuan Broth (麻辣水煮牛)
Ma Po Tofu (麻婆豆腐)
La Capital 'Zha Jiang' Sauce (京都炸酱面)

昨天陪好朋友去Croydon法庭解决了拖欠的房租，胜诉后俩人紧紧拥抱。想起以前经常在官园吃的水煮牛肉，立即杀到唐人街大快朵颐。这家店的特点是：不正宗，但还蛮好吃的。

这次我们聊聊broth这个词。一般是说小火炖的骨头汤，肉汤或蔬菜汤，我理解就是咱的高汤，一般用来作为底汤烹制其他菜肴。我们常提的soup虽分清汤和浓汤，但本质区别在于可以单独成为一道菜。
#走走走下馆子去##午餐•2016年2月26日#

2016-02-28