红烧狮子头

红烧狮子头：半肥瘦肉末，加个蛋、五个拍碎的马蹄、姜葱砸碎取的汁水、酒盐糖蚝油生粉适量拌匀搅打上劲，分四份团成团，如油锅微炸至金黄定型。入红汤卤水中小火煮半小时左右乘出摆盘浇芡汁即成。酥糯浑厚带马蹄的爽脆，下饭精品。 #午餐•2016年2月18日##悦雅集#

2016-02-18