经典重芝士蛋糕

在乌玛吃了一次蓝莓芝士挞，真心好吃，不得不服。类似于乳酪蛋糕。于是心心念念，做了这个重芝士，活底模包了两层锡纸还是漏。如果消化饼干底没进水应该是很好吃的。但是依旧无法解决饼干底难切的问题，会碎。蛋糕不如乌玛吃起来绵软，稍微有点硬像，关键是有微酸，这是因为乳酪的味道本来就是酸的还是什么原因暂时弄不清楚。但是个人不喜欢酸的。评论说糖太多，我就只放60，后面发现不改也许更好。乳酪用kiri的，只能冷藏不能冷冻，很好。

2016-02-18