米茶Lin
做过
汤种香浓北海道吐司
95g紫薯泥,原方双倍量,水分也比原方高。13寸长的吐司。
快速出手膜的经验——揉搓一会儿,铺平面团,抹一层水,多次重复即可。这样一来不仅出膜快,而且面团更湿润。做出来的面包很柔软!汤种本身也具有这个效果。
高度跟整形有关系,就像欧包一样,整形紧张有力才能更膨胀,卷面团的时候注意表面张力,卷三圈差不多。这次才感受出来这个对于吐司的重要性。
淡紫色是不是很少女?
#老王爱吃软面包#
#早餐•2016年2月11日#
2016-02-11
好漂漂😊
2016-02-11
@小灰灰就是小慧慧 谢谢小慧慧~
2016-02-11
说的好,这些话不知是多少次的总结呢。
2016-02-11
@到下一站 N次哈
2016-02-11
要不要加个微信,我现在把这个下厨房的app世界各地的小伙伴加进一个微信群,方便大家一起交流美食(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
2016-02-12
@人在canada- 不要。
2016-02-12
请问一下双倍面粉是需要双倍汤种吗
2016-02-17
@小厨学味 ye s
2016-02-17
好漂亮啊
2016-04-19