赛杰斯塔Cegesta—椰子慕斯配焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕<熊谷裕子>

终于拔草，犹记得国庆节的时候，为了这款蛋糕买的椰浆，一直冷藏到现在。
配方的三倍三倍三倍（说三遍以免老是以为自己用了四倍的量），做了八寸的。
没有做饼干底。层次从下到上依次是消化饼干底、椰浆慕斯、海绵蛋糕、焦糖巧克力慕斯。
消化饼干吃起来带点焦糖味，应该很配吧。
椰浆慕斯部分，用了速溶椰子粉36g、椰浆100g、牛奶100g。
焦糖核桃第一次做失败了，因为没看到白色晶体，然后再加热，就直接焦成一团黑。第二次做，做成了拔丝核桃，勉强就这样吧。
焦糖巧克力慕斯，看别人说黑巧克力会抢味，就少放了，用了50g。怕焦糖巧克力奶油部分太厚，就加了一部分未打发的淡奶油进去，剩下部分淡奶油打发后混合。
装饰部分有参考 @姗胖胖 的西堤蛋糕。有巧克力装饰片、完整的焦糖核桃、挤得乱扭的奶油。 #我要做100个蛋糕#

2016-02-06