考拉拉_2ke3 做过 意大利传统提拉米苏Tiramisù Classico 和意大利同学吃了传统意式晚餐,餐具的讲究让我依然不适应。在她们指导下做了正宗的Tiramisù,在西班牙买queso mascarpone很方便,各种queso吃得好开心/芝士狂魔就是我! 。这一个方子是和她们教的方子最接近的,于是发在这儿。 2016-02-02
考拉拉_2ke3 @吃吧吃吧a 或者,是没冻够时间。一次我做芝士蛋糕,太急折模,于是芝士层和果酱层就塌了,于是重新冻了一晚,才成刑。我这个提拉米苏,没有加打发的蛋白,因为意大利人好随意地把蛋白打到有水的容器,我打了十分钟都打不发,于是把蛋白扔了,只加了蛋黄 2016-02-20
为什么我做的稀溜溜呢?
2016-02-19
@吃吧吃吧a 是奶酪太稀了,还饼干泡咖啡时间太长了?
2016-02-19
奶酪怎么厚?
2016-02-20
@吃吧吃吧a 西班牙卖的mascarpone 和鸡蛋打好后,挺稠的耶,不知道不同品牌是不是不一样
2016-02-20
@吃吧吃吧a 或者,是没冻够时间。一次我做芝士蛋糕,太急折模,于是芝士层和果酱层就塌了,于是重新冻了一晚,才成刑。我这个提拉米苏,没有加打发的蛋白,因为意大利人好随意地把蛋白打到有水的容器,我打了十分钟都打不发,于是把蛋白扔了,只加了蛋黄
2016-02-20
@考拉拉_2ke3 谢谢亲,我再试试,么么哒
2016-02-21
@吃吧吃吧a 加油~
2016-02-21