超详细TIPS—自制超美味牛轧糖（熬糖版），秒杀棉花糖版

我很懒，麦芽糖直接丢电饭煲煮饭功能煮了20分钟，但是糖熬地很成功，入口脆，再嚼即弹牙香糯，20分钟后拿出锅胆上燃气灶小火熬了几分钟，期间拿筷子蘸糖浸冷水了几次，筷子尖糖硬了的时候，就又把锅胆放回电饭煲，煮饭键还开着，然后黄油和蛋白一起加进去的，然后打蛋器高速搅了一两分钟，再拌奶粉，锅拿出来放凉一会也不粘锅一下就倒出来了。
     做花生芝麻味的时候，芝麻忘放了，然后把已经硬块了花生牛轧糖又丢进电饭煲煮饭功能软化，加芝麻，出锅后凉了后，口感依旧是入口脆，再嚼即弹牙香糯的～
我也没用油纸，铺的保鲜膜，也很好操作，不粘～ #糖果#

2016-01-28