不会回缩的纸杯蛋糕--海氏烤箱定制

我在原基础上做了修改 玉米油改成了大豆油 增加了20g玉米淀粉 鸡蛋蛋清蛋白分开打 并且用量加倍 本来以为能做10杯 结果只够八倍呢 倒在纸杯六七分满 烤箱过程可以发到11分满 最后取出倒扣 成品八九分满 另外分享窍门1、快速鸡蛋分离^_^可直接看图 2、烤好后快速取出蛋糕 并快速进行倒扣 防止回缩过度3、烤制过程防止蛋糕表面上色过度 在上下分别增加空烤盘4、要想发的高 把火力调大到200 #早餐•2016年1月27日#

2016-01-27