港式吐司

用配方活的面，做成了牛角形状。结果烤制过程初有香味，慢慢就没了，最后就一个酵母味！是没发好吗？我这是要逼死自己的节奏啊，做面包不是发酸就是酵母味儿，什么情况啊？一发大概一个小时，手指沾面粉试了一下不回缩，就排气静置了15分钟，然后放烤箱二发40分钟，请教大家，是发酵不到位吗？面包长的也很好啊？ #早餐•2016年1月25日#

2016-01-25