牛奶炖蛋

炖了三份，用了三只鸡蛋，400ML牛奶，三汤勺糖。牛奶加糖放锅里小火搅拌至糖融化，不用煮开，(这样就不怕单靠搅拌糖难融化，甜味全沉在底下)待牛奶微凉时加入打散后的鸡蛋搅拌均匀后过筛，凉水上蒸锅第二层，中大火15～16分钟，一切都刚刚好

2016-01-25