#晚餐•2016年1月22日#什么原因?谁能告诉我?
2016-01-22
可能是蛋白搅拌过度,或者温度过高
@Alisaaa 我已经130度烤了。
@芭拉之爱 蛋白是搅拌到干性发泡吗?在混合蛋白霜和蛋黄糊是有没有搅拌过度呢?戚风蛋糕比较娇气,亲多试几次,多总结经验
我那天一晚上就做了4个,就6寸的成功。其它都裂或塌。唉,做太多,没人吃啊!
2016-01-23
一天一`就好了 这样就不够吃
2016-01-24
可能是蛋白搅拌过度,或者温度过高
2016-01-22
@Alisaaa 我已经130度烤了。
2016-01-22
@芭拉之爱 蛋白是搅拌到干性发泡吗?在混合蛋白霜和蛋黄糊是有没有搅拌过度呢?戚风蛋糕比较娇气,亲多试几次,多总结经验
2016-01-22
我那天一晚上就做了4个,就6寸的成功。其它都裂或塌。唉,做太多,没人吃啊!
2016-01-23
一天一`就好了 这样就不够吃
2016-01-24