橙香戚风

心痒痒的就买了个普通的中空芯来玩一下，烤到上面那时圆鼓鼓的莫名的喜欢，以前用圆模的时候就一直碎碎念不要裂不要裂，现在就多想快点裂快点裂😁可能是中空的部分不同，平时看人家炸的很好看而我的只能这样了，感觉其实还能继续涨但是没东西攀附了😔这个方子以前用圆模也做过两次的了，倒扣时就淡淡的橙皮香😍
150度(实际130-140度)50多分钟，中空这样的时间确实有点久，但是温度高了又很快上色而且不熟透又怕盖锡纸时直接塌了，这次这么久还是有点布丁层呃，话说布丁层是因为消泡了么？这次怕涨太高容易黑就放最底层了，试过两次放最底层的模具超级难洗咯，还是放回倒数第二层~圆模徒手好脱，第一次中空就徒手脱，烤得不好顺势搞得碎碎好多😞

2016-01-22