小葱麻油酱油面

昨天我发表了一条商品评价，指出伊禧堂家的手工拉面，确实美味，但为达到劲道爽滑的拉面的需求，每百克钠含量高达1920毫克，达世界卫生组织建议成年人每日钠摄入量的96%。意味着只要吃一顿这个拉面，不加任何调味品，成年人一天所应摄入的钠就已然超标了。此面不适于高血压风险者和老人宝宝食用。之后商家很仔细态度很好的进行了回复，也引起了我如下感想，追评之余，在此分享：

感谢商家详尽的回复。但就商家所述，我不得不再进一步说明我做出评价的立场。首先，此面钠含量每餐摄入量达到成年人每日所需全部钠含量，是一个板上钉钉的事实，不存在我有误解之说。其次，商家提到热销的日式拉面对比，我去查了。淘宝销量第一的味千拉面，净面条每百克钠仅为150mg。淘宝销量第二的熊本拉面，确实标注每百克钠超2000mg，但那是在包含了所有调料包和酱包情况下，并不是净面条啊。下厨房热卖的台湾关庙面，净面条每百克钠约150毫克。至于商家所解释的煮面汤什么的，另不另加盐什么的我以为在此数据面前已没有讨论必要。
本人今年初为人母，也因此开始学习更多营养方面的知识。我做此评论，意不在说商家产品质量不好，相反我要为商家如实的标注点赞！正是因为有了这个标注，大家才有机会客观选择，不让我们的老人，孕产妇，宝宝们，吃到不健康的饮食！
我身为爱尝鲜会员，认为自己有必要如实评价，让更多厨友在选购时能够看到更多商品页面中没有反应出来的可能存在的食用上的问题。
同时我也以为，钠含量摄入超标致病，作为中国人饮食习惯下一个普遍存在的问题，目前也日益引起大家的重视。钠的存在，不仅仅是做菜少放盐就可以。其实又有多少人知道，哪怕吃一把净面条，也可能不知不觉中已让自己摄入了如此高钠呢！何况，我们在选购这把面条的时候，商家又是强调其原料的难得，工艺的传统，大家是完全没办法从商品页面的信息中看出它可能存在的问题！
商家伊禧堂的淘宝店铺我也去看了一下，我看到商家还有一种宝宝面销量也不错，我看到宝宝面每百克钠含量为590毫克，但后面的营养参考值是以成人标准来写的30%，我认为也很值得商榷！
我想，所谓健康与美味，有时候我们确实为了一边，会付出另一边的代价，对此我们都是心甘情愿，也愿意在每一天，每一餐的搭配中找到一个平衡。重要的是，大家在此过程中，是否知情，是否做出了发自内心的理性选择吧！
#午餐•2016年1月21日#

2016-01-21