午餐•2016年1月19日

和煦的阳光在冬日里显得弥足珍贵，虽然在凛冽的风里觉不出温度，但它明媚的存在已是恩赐。
冬天的午餐便当，我高频地选择炒饭，因为微波炉热过之后味道并不会逊色太多。今日是肉酱包菜蛋炒饭和牛丸汤，简便快手。早晨起来一边炉子给女儿煮粥，一边煮我的早餐，常常是面条或馄饨。煮上之后调小火去洗漱，之后回来吃完早餐炒个米饭打包，女儿的粥也差不多了，她若醒了奶奶就会起床喂她喝粥，我便再煮个汤。优质的牛肉丸是特别好的选择，不需要调味，加点蔬菜蘑菇最好，若是没有，单单丸子汤也是可以的。
我爱喝汤，不论荤素。说起汤，我可以由简及丰，列举无数：三鲜汤、苦菜汤、腌菜洋芋汤、酸菜凉粉皮汤、青菜豆腐汤、西红柿鸡蛋汤、费时费料的火腿炖鸡汤、猪肚汤、鸽子汤等等。还有最爱的葱花汤，那是汤中君子，猪棒骨加几片老火腿，熬煮数小时得其汤，撇去大部分油脂，碗底加盐、胡椒、小葱花，盛起一勺热汤浇上、散开，葱末浮起，清花四亮，却喷香诱人。好的棒骨熬煮的汤会带些甜，火腿提鲜，配炒饭焖饭是再好不过了。在云南的不少小馆子，这样的汤是免费的，好不好喝则很大程度上代表了店家的实诚品质。以前想过要开一家温暖的小店，就要提供这样好喝的清汤。
有人觉得没有甜点的一餐不完整，我是觉得没有汤的一餐不完整，尤其干燥的秋冬，一碗温暖的汤足已润开心情和胃口。 #午餐•2016年1月19日##来自市集的一日三餐#

2016-01-19