自制周黑鸭

2斤鸭翅。花椒量减少一半，糖多加一个倍量，料酒多加一倍量，没下老抽，生抽（酱油）多加2倍，多放了几粒蒜瓣和几片香叶。个人感觉相似度挺高了。建议喜欢麻辣味重些的朋友可以花椒按配方的量，红辣椒干加点量或改成黄辣椒干。

2016-01-17