提拉米苏（消灭蛋白版）

#Leti的蛋糕花园# 送给好盆友的生日蛋糕～办公室的头号VIP，哈哈哈。意式蛋白霜的做法又下厨房查了查，要补充的话主要就是加入糖水的同时打蛋器继续打蛋白，同步进行；另外没有温度计的话就是看糖水滚成紧密的小泡泡而不是大气泡的时候就可以了。这个菜谱奶酪霜部分相当于就是10g白砂糖（菜谱中的糖浆适量我不知道是什么时候加在哪里所以就没加）我觉得糖量有点少，补了一勺百利甜但是还是比较淡的，整体来说是很突出马斯卡彭的原味。可可戚风做的依然是小至的果子学校的菜谱，每个蛋糕用两片蛋糕底刚好做两个6寸。我觉得上边那片蛋糕片裁小一圈侧面全白会比这样的好看很多，因为这样不好控制漏出的蛋糕边整齐～ #晚餐•2016年1月15日#

2016-01-15