自制腊肉

香香香香！已经打算做第二批了。没放老抽，生抽减少到30g，糖量也减了半，腌制3天然后挂了一星期。从挂上的第二天就开始忍不住“割肉”了，不过多晾几天酱和酒的味道都和肉融合在一起，确实更香。室外温度0度左右，湿度60%左右

2016-01-15