巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)

10g蛋液，40g淡奶油，其余参数未改变。
20g一个小球，烤前有压瘪，每次烤12个，200度，10分钟，出炉饼干表面显得干涩。
烤前可以不压瘪，搓成球，放上几粒巧克力豆，烤完球会略为瘪一点，形成一个漂亮的圆顶，饼干表面光泽油亮。 #晚餐•2016年1月10日#

2016-01-10