排骨山药汤

真是好喝 特意记录一下细节 排骨是川利行的一袋八百克小排 山药是粗的带土的山药 在伦敦真是不常见 排骨泡出血水两三个小时 然后洗干净沥出 过滤水加一瓶盖料酒飞水 然后捞出来洗干净排骨 洗干净锅 重新放入排骨 加3升矿泉水 三根整颗小葱 六七小片姜 新疆和田大枣三颗 大火烧开 转小火 加花椒大约十颗 白米醋一小勺 盖给力锅的锅盖 炖两个半小时 水浓缩的只剩一半 然后山药滚刀切块放入 炖不到半小时就出锅 只要加一点海盐就可以了 山药一小半化在汤里 排骨好吃 山药好吃 汤好喝 我这么重口味的人 这一碗汤就能直接就白饭 很快还想吃

2016-01-02