嘻嘻～就是黄油一比一太酥了，下次要把黄油少放点 #早餐•2016年1月1日#
2016-01-01
什么是一比一？
@Anny-_2yco 就是配方里面黄油和面粉几乎是1:1的比例，特别酥是因为黄油多，但是好腻，我觉得黄油在少三分之一应该会好一点
我做的配方是黄油130，高粉50，低粉130，牛奶20，全蛋液50，细糖30，糖粉40。我以前做的很酥脆的，但最近做的都不酥，又难挤。
@Anny-_2yco 嗯嗯，我觉得你那个比例还挺好的，下次我试试。不过怎么最近不酥脆了呢😂😂😂难道是材料换了？
没换，就觉得奇怪。做出来较结实，不松脆，很郁闷
会不会是黄油还没完全软化好我就开始打的原因
要是做这个方子，能不能不放盐跟香草精？
什么是一比一？
2016-01-01
@Anny-_2yco 就是配方里面黄油和面粉几乎是1:1的比例，特别酥是因为黄油多，但是好腻，我觉得黄油在少三分之一应该会好一点
2016-01-01
我做的配方是黄油130，高粉50，低粉130，牛奶20，全蛋液50，细糖30，糖粉40。我以前做的很酥脆的，但最近做的都不酥，又难挤。
2016-01-01
@Anny-_2yco 嗯嗯，我觉得你那个比例还挺好的，下次我试试。不过怎么最近不酥脆了呢😂😂😂难道是材料换了？
2016-01-01
没换，就觉得奇怪。做出来较结实，不松脆，很郁闷
2016-01-01
会不会是黄油还没完全软化好我就开始打的原因
2016-01-01
要是做这个方子，能不能不放盐跟香草精？
2016-01-01