南瓜全麦土司

全麦面粉增加到150g，虽然揉出膜但成品拉丝效果不如白面吐司。最近几次无意中发现烤出来的吐司皮终于不再那么脆硬了，一开始以为是二发湿度足够（以前都是模具上盖保鲜膜，最近是在微波炉里放热水），但后来我琢磨着大概是因为模具喷了防粘烘焙喷雾，有油的滋润，面包皮自然就不硬了。…… #晚餐•2015年12月30日#

2015-12-31