橙香戚风

第二个戚风，脱膜手残，本想徒手脱模，最后还是借助脱模刀，这个样子算是成功了吧？:D
总结经验时间：
1.注意了液体量，第一次蛋黄糊略稀；这一次蛋黄糊做好是稠稠的不会流动的状态。
2.蛋黄和玉米油混合乳化充分。
3.蛋白打发的时间比第一次长一点。
4.注意蛋黄糊和蛋白混合手法。
5.入烤箱160度48分钟，出炉用牙签试成熟度，又加了5分钟。（在别的方子看见的tips：蛋糕涨到最高回落后15分钟左右基本熟了）
6.倒扣注意把模具摆正。
over～
下次继续加油～! #张太の烤箱研究所#

2015-12-22