极致细腻的低脂戚风（2蛋6寸）

又来交作业了。这次表皮是我满意的状态，没开裂，口感湿润；但是没长高，内部组织不够蓬松，蛋白打到了9分，但是拌蛋黄糊时感觉略稀，不知是不是搅拌过度的关系？首先130度，60min没熟透；然后140度20min还没熟透；最后150度20min熟透出炉。总共烤了100分钟…折腾到半夜12点，为了早餐也真是太拼了~~~ #早餐•2015年12月22日#

2015-12-22