戚风

这个是前一阵子做的，终于还是败了个戚风模
前面的步骤一切正常，打蛋白前两次加糖也状态良好，但是到第3次加入糖和玉米淀粉后开始搅打的一瞬间感觉要糟，蛋白有越打越湿的感觉，又打了一会没有改善，再打下去肯定就得废了，于是就这么着吧。
蛋糊只装到了模具一半满，8寸三能中空模。
成品出来果然涨的不高，烤好后离模具口还差2-3cm
蛋糕最高处测量有6cm左右，然后表面还塌了……
革命尚未成功，仍需努力呀！
#晚餐•2015年12月15日#

2015-12-21