青椒烤鸡肉丸

没用烤箱，用的空气炸锅，外表也是稍硬。
小插曲，调鸡肉时水放多了，导致不上劲抱团，为了定型，尝试着水焯了几个，结果炸完口感反而好些。所以，怎么给丸子外表增加湿度，貌似要研究一下。

2015-12-21