#晚餐•2015年12月20日#蜂窝一样的组织，很实在，谁能告诉我错在哪一步了？？？TAT累觉不爱啦！
2015-12-20
发酵温度高了应该是，要不然就是发酵过度。
粉对不对？高粉揉出膜，我高粉加中粉，面包粉可以加低粉
我酵头28度2小时，一发28度2小时不到，二发38度加70%湿度1小时多点，看状态，2倍大就可以了
@小兔兔_u6q3 我按方子高粉加低粉，家里23度，一发3小时，二发4小时╭(°A°`)╮
二发温度太低了，放碗热水用发酵功能，最多1小时半和图上发一样大，一整盘满
烤箱发酵功能要偏高一些，要注意发过头，多看看
是不是一发气没排干净
2015-12-30
发酵温度高了应该是，要不然就是发酵过度。
2015-12-20
粉对不对？高粉揉出膜，我高粉加中粉，面包粉可以加低粉
2015-12-20
我酵头28度2小时，一发28度2小时不到，二发38度加70%湿度1小时多点，看状态，2倍大就可以了
2015-12-20
@小兔兔_u6q3 我按方子高粉加低粉，家里23度，一发3小时，二发4小时╭(°A°`)╮
2015-12-20
二发温度太低了，放碗热水用发酵功能，最多1小时半和图上发一样大，一整盘满
2015-12-20
烤箱发酵功能要偏高一些，要注意发过头，多看看
2015-12-20
是不是一发气没排干净
2015-12-30