彩云之南_lcy 做过 天然酵母馒头 感谢撸主,我第一次做出这么漂亮的馒头,里面的大气孔可以忽略不计了,这样子就很满足了因为刚刚养好酵母宝宝,今天婴儿期第二天,把多余的酵种拿来练练手,嘻嘻!相当成功!100克原种100克高粉100克水,养一小时300克中粉,留20克揣粉第一次发酵三小时,是在烤箱里放了盆热水二次发酵半小时,热水盆加了盖馒头松软,没有酸味 2015-12-18