轻乳酪蛋糕（无黄油、奶油奶酪）

在没有奶酪的情况下 为了消灭酸奶的情况下 练练手 主要是温度 当然啦 也想尝尝是什么口味 期待ing
用了忆往昔她改良之后的方子
酸奶变180 蛋黄里的糖15 蛋白里的糖25 两个鸡蛋 剩下的与原方子一致
这姑娘方子写的简陋 下次最好看好再做 第一步应该先把糖加入油里融化 加牛奶 加酸奶 再加面 再加鸡蛋 每次都要拌匀
另外我把蛋面糊跟蛋白混的时候觉得蛋白有点少 最后看看情况吧 130度正在烤 拷到40分钟出现细小裂纹 我又加了点冷水进去 总共考了60分钟 转150度十分钟上色。烤乳酪蛋糕一定要低温长时间烤 最后高温上色 一定要在旁边看～ 下次可以烤真正意义上的乳酪蛋糕了 开心噻  #午餐•2015年12月14日#

2015-12-14