一餐

牧羊人派
#一餐#
其实基于牧羊人派乱发挥的。觉得这种烤箱菜真的是很随和怎样折腾都好吃，所谓comfort food （求教@kolya 这个中文该怎么说？）
笔记：
mirepoix（1个洋葱2个胡萝卜3瓣西芹），3瓣羽衣甘蓝，250g洋菇，300g牛绞肉炒熟。盐，大量黑胡椒，worcestershire酱调味。
土豆泥用了600g土豆去皮切块煮熟，捣碎，加入40g黄油，和很多牛奶（忘了量多少）甩打到光滑。
烤箱中层180C烤15分钟。最后为了拍照再转上层250C broil 3分钟上色。
#晚餐•2015年12月5日#

2015-12-05