挤花毫无压力的巧克力曲奇

超级棒！酥到掉渣！稍微改动了下方子，一定要mark一下。100克黄油隔水融化一半，加入白砂糖60克，2克盐打发～注意，是白砂糖不是糖分！颗粒状的糖更容易打入空气，液态黄油会慢慢凝固起来的，不用担心。直到变得颜色全白，白砂糖融化，得到细腻的乳霜。加入一个蛋黄，搅拌均匀，加入40克巧克力酱➕115克淡奶油隔水加热搅拌均匀。筛入160克低粉和10克可可粉。冬天室温上海，挤花完全没压力，花纹也不会消失！超级好次了 #早餐•2015年12月5日#

2015-12-05