老式面包（玉米油版）

#午餐•2015年12月2日#-
好久没有做老式面包了
想当年它可是本宫的特宠
哎…只怪佳丽太多…
好~\(≧▽≦)/~收~说正经的
改了配方：一半高粉，一半中粉
并且用的冷藏法发酵的酵种
整形法是揉好面直接均匀分割滚圆
发酵到2倍大，不排气。直接搓长
成品依然拉丝儿~松软
刷表面的蛋液过滤了两遍
出炉后…刷光亮剂~完事儿！
还有还有，留了一块面团
放在蒸锅里蒸面包
图后滑…
#小包历险记#

2015-12-02